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Unsere Kaffee Produzenten


Leidenschaft, Tradizion und Geschmack

Die Familie Giovanacci in 3 Generationen

Alles begann Ende der sechziger Jahre in einem Lagerraum im hinteren Teil unserer Bar, in dem der Kaffee geröstet, gemischt und schließlich von Hand verpackt wurde. Damals wie heute wird dabei auf die Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe geachtet. Die „Bottega“ war und ist noch heute eine Cafeteria im Zentrum von Finale Ligure, wo wir den Kaffee wie damals an der Theke servieren und so täglich eine Qualitätskontrolle unserer Produkte über den direkten Kundenkontakt erhalten.

Im Laufe der Jahre wurde die erweiterte Produktion in den aktuellen Standort außerhalb des Stadtzentrums verlagert. Viele Dinge haben sich seit damals verändert. Durch einen unternehmerischen Wandel wurde die heutige Firma “Caffè Giovannacci” gegründet, in die neben dem Vater als Gründungsmitglied die Söhne eingetreten sind. Mittlerweile tragen auch schon die Enkel ihren Teil zum erfolgreichen Fortbestehen des Betriebes bei. Die ursprüngliche Philosophie von höchster Produktqualität und bestem Kundenservice erhält dabei weiterhin oberste Priorität.

Zur Umsetzung dieser Ziele ist es heute noch wichtiger als je zuvor, seltene und erlesene Kaffeesorten von kleinen, teilweise biologischen Plantagen zu kaufen, in denen die Ernte der Kaffeebohnen ausschließlich von Hand geschieht. So wird von Anfang an die optische Auswahl der Bohnen mit dem richtigen Reifegrad garantiert.

Wir achten auf größte Sorgfalt bei dem komplexen Röstungsprozess, der höchste Geschicklichkeit erfordert. Die von uns verwendeten sehr feinen und erlesenen Kaffeesorten benötigen einen langsamen Röstungsprozess, der größter Aufmerksamkeit und langjähriger Erfahrung bedarf. Nur so erhält man aus jeder einzelnen Kaffeebohne das volle Aroma.
Die gleiche Sorgfalt verwenden wir auf die Verpackung, die für den Duft der Mischungen und die Bewahrung der feinen Aromen entscheidend ist.

Durch die pünktliche und schnelle Lieferung des fertigen Produktes (im allgemeinen innerhalb von 48 Stunden nach dem Röstungsprozess) bleiben die wertvollen Aromen in den Bohnen erhalten und können sich beim Mahlen und bei der Zubereitung des Kaffees voll entfalten. All dies zeichnet “Caffè Giovannacci” aus. Mit Vertrauenswürdigkeit und Professionalität, vor allem aber großer Leidenschaft, versuchen wir ständig die Qualität unseres Produktes zu verbessern. Kaffeegenuss ist für uns Italiener über Jahrhunderte zu einem täglichen Ritual geworden, das sich jeden Tag millionfach wiederholt und, wenn der Kaffee gut ist, zu den kleinen großen Freuden des Lebens gehört